Questa ricetta delle ciambelle

Questa ricetta delle ciambelle super morbide sembra deliziosa! Ecco un riepilogo della preparazione:

Ingredienti:

- 300g di farina di Manitoba

- 300g di farina 00

- 2 uova intere

- 300ml di latte tiepido

- 60g di burro morbido (o strutto, se preferisci, come hai fatto tu)

- 60g di zucchero

- Buccia grattugiata di un limone

- 1 bustina di vanillina

- 20g di lievito di birra (o una bustina di lievito secco)

- 2 cucchiaini di lievito per dolci

### Procedimento:

1. Sciogli il lievito di birra nel latte tiepido.

2. In una ciotola capiente, mescola le due farine, il lievito per dolci, lo zucchero, la vanillina e la buccia di limone.

3. Aggiungi le uova, il latte con il lievito e inizia a impastare.

4. Quando l'impasto inizia a prendere consistenza, incorpora il burro o lo strutto e continua a lavorare fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.

5. Copri l'impasto e lascialo lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio del volume (circa 1-2 ore).

6. Dopo la lievitazione, stendi l'impasto a circa 1 cm di spessore e ritaglia le ciambelle con un coppapasta.

7. Lasciale lievitare ancora per 30 minuti.

8. Friggile in abbondante olio caldo fino a doratura, poi scolale su carta assorbente.

9. Spolvera con zucchero semolato o a velo a piacere.

Queste ciambelle devono essere sofficissime!