Volete dei biscotti leggeri come una piuma



Volete dei biscotti leggeri come una piuma che si sciolgono in bocca? Ecco questi sono una nuvola di bontà, friabili e profumatissimi si fanno in un batter d'occhio e finiscono ancora prima, sono senza burro e senza uova, fatti con albumi, cioccolato fondente e farina di mandorle una sorta di "macarons" all'italiana. 

Vi lascio dosi e procedimento 👇


Nuvolette al cioccolato 

Dose x circa 30 biscotti 


Difficoltà: facile 


Tempo di preparazione 20 min (+cottura )


Ingredienti :

150 g di farina di mandorle( o altra frutta secca)

150 g.di cioccolato fondente 

160 g. di zucchero  

90 g.di albumi albumi a temp.ambiente

Vaniglia 


Procedimento :

Tritate il cioccolato con un coltello oppure un mixer.

Ridurre a farina le mandorle .

Montare a neve gli albumi con lo zucchero aggiunto in tre volte,aggiungere la vaniglia, la farina di mandorle e il cioccolato tritato mescolando con cura e delicatamente con una spatola.

Foderate una teglia con carta forno, disponete il composto a cucchiaiate sulla teglia con un po di distanza tra loro.

Infornare in forno caldo modalità ventilata a 160 gradi per circa 20-25 minuti.

Si conservano in una scatola di latta per 10 giorni. 

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