Se ti trovi in Sicilia devi assolutamente assaggiarl



Se ti trovi in Sicilia devi assolutamente assaggiarle! Ecco la ricetta passo passo (e semplicissima) delle famose panelle 


Ingredienti:


Acqua 750 gr


Farina di ceci 250 gr


Sale q.b.


Prezzemolo q.b.


Olio di semi (per friggere)


Mafalde o panino morbido con semi di sesamo (per servire)


Preparazione:


1. Versa metà dell'acqua in un pentolino capiente.


2. Setaccia la farina di ceci.


3. Accendi il fuoco e mescola con una frusta per evitare grumi.


4. Quando il composto inizia ad addensarsi, aggiungi l'acqua restante e mescola ancora.


5. Aggiungi sale e prezzemolo tritato, continua a mescolare fino ad ottenere un impasto denso e senza grumi.


6. Trasferisci l'impasto su un piano di lavoro e stendilo a uno spessore di 5 mm. Lascia raffreddare a temperatura ambiente.


7. Una volta freddo, taglia le panelle a forma desiderata.


8. Friggi in olio di semi caldo per circa 2 minuti o fino a doratura.


9. Asciuga le panelle su carta da cucina.


10. Servi le panelle in un panino, aggiungendo succo di limone e un pizzico di sale. 

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