Gli spettacolari frati fritti Da provare assolutamente




Gli spettacolari frati fritti Da provare assolutamente!!!

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Ingredienti: 1 kg di farina metà 00 metà Manitoba 

4 uova,100gr di zucchero

100 gr di burro o se preferite lo strutto 

1 cucchiaino di sale scorza di 4 limoni, mezzo litro di latte ,20 gr di lievito di birra, un bicchierino di liquore a piacere, io uso limoncello fatto da me, potete mettere grappa rhum quello che preferite. 


Procedimento.


Frullare le uova con lo zucchero e la scorza del limone Aggiungere farina e latte un po' alla volta assieme al burro. 


Impastare per almeno mezz'ora per ultimo aggiungere il lievito sciolto in un po' di latte.

Mettere a lievitare per 3 o 4 ore

Dopo che l'impasto avrà raggiunto il doppio del suo volume. 


Formare delle palline con il buco nel mezzo. 

Lasciate lievitare i frati fritti ancora per un ora o 2 finché diventino belli e gonfi.

Poi friggere con olio moderato e passate nellp zucchero semolato. 

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