Muffin Salati ai Funghi




Ingredienti:


- 100 ml di olio di semi

- 50 g di parmigiano grattugiato

- 2 uova

- 250 g di farina 00

- 200 g di funghi freschi champignon o misti

- 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate

- Prezzemolo fresco tritato

- 100 ml di latte

- Sale e pepe q.b.

- 1 spicchio d'aglio opzionale


Procedimento:


1. Iniziate a preparare i funghi: pulite e affettate i vostri funghi. Scaldate un filo d'olio in una padella, quindi aggiungete l'aglio se lo desiderate. Rosolate i funghi per circa 5 minuti, aggiustando di sale e pepe secondo il vostro gusto. Una volta cotti, lasciateli raffreddare.


2. Mescolate gli ingredienti liquidi: in una ciotola, sbattete le uova con il latte e l'olio fino a ottenere un composto ben amalgamato.


3. Incorporate gli ingredienti secchi: al composto di uova, aggiungete la farina setacciata, il parmigiano e il lievito. Mescolate con cura fino ad ottenere una pastella liscia e senza grumi.


4. Unite i funghi: aggiungete i funghi rosolati e il prezzemolo tritato all’impasto. Mescolate delicatamente per assicurarvi che siano distribuiti in modo uniforme.


5. Cuocete i muffin: riempite i pirottini da muffin con l'impasto, occupando circa i 2/3 di ciascun stampo. Infornate in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti, finché i muffin sono dorati e ben gonfi.


6. Servite: lasciate intiepidire i muffin per qualche minuto prima di presentarli. Sono ideali come antipasto, snack o come parte di un buffet!


Saporiti e fragranti, questi muffin ai funghi conquisteranno i vostri ospiti! Buon appetito!


Nutritional Information:


Approximate nutritional content per serving (1 muffin): 

Calories: 150 

Carbohydrates: 18g 

Proteins: 5g 

Fats: 7g 

(Note: Nutritional values may vary based on specific ingredient brands and measurements used.)


Preparation time: 15 minutes | Cooking time: 25 minutes.

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