Impana i funghi in questo modo e friggi in olio bollente



Ingredienti:


8 fette di funghi pleurotus

2 uova

150 gr di pangrattato

120 ml di latte

70 gr di farina 00

50 gr di parmigiano grattugiato

Prezzemolo q.b.

Sale q.b.

Olio di semi q.b. (per friggere)


Preparazione:

1. In una ciotola, sbatti le uova con il sale. Aggiungi il latte e la farina, mescolando bene per ottenere una pastella liscia.

2. In un piatto separato, unisci il pangrattato, il parmigiano, il prezzemolo e un pizzico di pepe.

3. Passa le fette di funghi pleurotus prima nella pastella e poi nel mix di pangrattato, facendo aderire bene il composto.

4. Friggi i funghi nell’olio bollente fino a quando non saranno dorati e croccanti.

5. Una volta pronti, scolali su carta assorbente e servili caldi.

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