Affettate 2 melanzane impanate in questo modo e poi 20 minuti in forno

 


Affettate 2 melanzane, impanate in questo modo e poi 20 minuti in forno! Super saporite, ecco la ricetta:

Ingredienti:


2 melanzane

70 g di parmigiano grattugiato

6-7 cucchiai di pangrattato

1 mazzetto di prezzemolo fresco

Sale e pepe q.b.

Aglio in polvere q.b.

Olio extravergine d’oliva q.b.


Preparazione:

1. Lava le melanzane, elimina le estremità e tagliale a fette spesse meno di 1 cm, nel senso della lunghezza.

2. Trita finemente il prezzemolo e mescolalo in un piatto con parmigiano, pangrattato, sale, pepe e aglio in polvere.

3. Spennella le fette di melanzana con olio su entrambi i lati.

4. Passa ogni fetta nella panatura, premendo leggermente per farla aderire bene.

5. Disponi le fette su una teglia rivestita con carta forno.

6. Cuoci in forno statico a 200°C per circa 20 minuti, finché risultano dorate e croccanti.

7. Servile ben calde, magari come antipasto o contorno sfizioso!

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