Pasta Frolla di Benedetta

 

-Ingredienti:

2 uova

100 g di zucchero

80 ml di olio di semi di girasole

320 g di farina 00

8 g di lievito per dolci (mezza bustina)

Scorza grattugiata di mezzo limone (o aroma a piacere)

Procedimento:

-Preparazione dell'impasto:

In una ciotola capiente, rompere le uova e aggiungere lo zucchero. Mescolare con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo.

Unire l'olio di semi di girasole e la scorza di limone grattugiata, continuando a mescolare.

Aggiungere il lievito per dolci e incorporare gradualmente la farina setacciata, mescolando inizialmente con una forchetta.

Quando l'impasto inizia a compattarsi, trasferirlo su una superficie leggermente infarinata e lavorarlo con le mani fino a ottenere un panetto liscio e non appiccicoso.

-Utilizzo immediato:

Una delle peculiarità di questa pasta frolla è che, essendo preparata con l'olio al posto del burro, non necessita di riposo in frigorifero ed è subito pronta per l'uso.

-Preparazioni possibili:

Crostate: Stendere l'impasto con un matterello fino a raggiungere uno spessore di circa 5 mm. Rivestire uno stampo per crostate, farcire a piacere e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti.

Biscotti: Stendere la frolla, ritagliare le forme desiderate e disporle su una teglia rivestita di carta forno. Cuocere a 180°C per 10-12 minuti, fino a leggera doratura.